親父の料理

福山営業所の香川です。

毎回大好評？の親父の料理です。

お品書き

・鶏もも肉のロール照り焼き

・キャベツとほうれん草とコーンのバター醤油炒め

・えび団子

・小盛そば

今回は、魚料理メインの和風定食を作りたかったのですが、育ち盛りの娘から鶏肉の注文が入ってしまいました。全体的に色味が欲しかったので、白ごはんには赤い福神漬けを添えてバランスを整えました。

メインディッシュの照り焼きは、じゃがいもとにんじんを鶏もも肉で巻いてタコ糸で縛り、ダッチオーブンで焼きました。焼きすぎて少し固くなったので、次回は余熱を上手に使いたいと思います。