親父の料理　その5

福山営業所の香川です。

毎回大好評？の親父の料理です。

今回は、あさりのパスタとポテトサラダです。

ポテトサラダは、スナック菓子の「じゃがりこ」を使って作りました。

レシピは簡単で、開封したじゃがりこの容器にそのまま熱湯を4分の3程入れます。やわらかほうが好きな方は、お湯を多めに入れても良いです。少しおいてかき混ぜて、カップラーメンの要領で蒸らします。その後ボウルに中身を移して卵、ハム、きゅうり等をお好みで混ぜて、マヨネーズで和えて完成です。味は元々しっかりついているので、マヨネーズなしでも美味しくいただけます。サラダ味のじゃがりこが定番ですが、使うじゃがりこの味を変えると、毎回楽しめます。

あさりのパスタもアルデンテに茹で上がり、我ながら上手にできたと思います。

不定期ですが、次回の親父の料理もお楽しみに！