親父の料理　その7

福山営業所の香川です。

親父の料理の第7弾、今年最後の投稿です。

今回のお品書きは、

・鶏肉のすき焼き風オーブン焼き

・燻製ベーコンとうずら卵の串刺し

・キャベツ、ニンジン、もやしの炒め物

・青のりこふきいも

・かまぼこのチーズロール巻き

です。

鶏肉は、すき焼き風のタレに半日つけこみ、ダッチオーブンで焼きました。皮もパリパリで、ほど良い焦げ目がついて北京ダックのようでした。

うずら卵には鶏卵1個よりもビタミンBが豊富で、鉄分もレバー並みに多く含まれているそうです。貧血対策には最適の食材ですね。

来年も親父の料理にご期待ください。リクエストがあればお応えしますので、ぜひコメントください！